Préparez un dessert exquis en sublimant les mûres gorgées de soleil. Le clafoutis aux mûres se révèle une douceur à la fois simple et raffinée. Le mariage subtil entre la légèreté de la pâte et l’intensité des mûres promet une expérience gustative ces plus délicate. Éveillez vos papilles grâce à une recette qui séduira à coup sûr vos convives. Chaque bouchée évoque des souvenirs de belles journées estivales, rendant votre table festonnée d’allégresse.
| Aperçu |
| Ingrédients principaux: Mûres, œufs, sucre, farine, lait. |
| Temps de préparation: Environ 15 minutes. |
| Temps de cuisson: 30-35 minutes à 180°C. |
| Texture: Moelleux avec un léger croustillant en surface. |
| Variantes: Ajoutez de la poudre d’amande ou vanille pour un goût unique. |
| Accords: Excellent avec une boule de glace à la vanille. |
| Astuce: Utilisez des mûres fraîches pour un maximum de saveurs. |
| Conservation: Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2-3 jours. |
Les ingrédients essentiels
Préparer un clafoutis aux mûres nécessite une sélection rigoureuse d’ingrédients. Voici la liste pour réaliser cette gourmandise : 400 g de mûres fraîches, 3 œufs, 80 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 40 cl de lait, et pour accentuer la saveur, beurre. Il est également possible d’ajouter 40 cl de crème fleurette ou poudre d’amande pour une note plus onctueuse.
Préparation des mûres
Laver soigneusement les mûres sous un filet d’eau froide. Éliminer les éventuelles impuretés et les sécher délicatement à l’aide d’un torchon. Dans un récipient, incorporer 2 cuillères à soupe de sucre aux mûres pour leur apporter une légère douceur et permettre aux sucs de s’extraire. Laisser mariner quelques minutes pour une intensité de saveur accrue.
La pâte à clafoutis
Dans un saladier, incorporer la farine et la cassonade, puis mélanger avec énergie. Ajouter les œufs un par un, en veillant à les intégrer complètement avant d’incorporer le lait progressivement. Une fois la préparation homogène, verser le mélange dans un récipient avant d’y ajouter la levure chimique, qui apportera légèreté et moelleux au clafoutis.
Le montage du clafoutis
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule allant au four, puis disposer les mûres marinées au fond de celui-ci. Verser délicatement la pâte à clafoutis par-dessus, assurant une couverture uniforme des fruits. Cette disposition permet aux mûres de se fondre harmonieusement dans la pâte lors de la cuisson.
La cuisson
Insérer le moule dans le four préchauffé. Laisser cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte ait pris. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre, qui doit ressortir propre. Une cuisson maîtrisée garantit une texture parfaite, tendre mais non liquide.
Le service
Une fois le clafoutis parfaitement cuit, le retirer du four et le laisser refroidir légèrement. Servir tiède ou à température ambiante, agrémenté éventuellement d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille. Ce mariage de saveurs et de textures ravira les papilles des convives lors d’un repas convivial.
